Tag: żywność

Przestaw się na eko, czyli jak nie dać się nabrać na ekościemę. 

Żywność ekologiczna – czy na pewno potrafimy ją rozpoznać? Większości z nas takie zadanie pewnie wyda się banalne – wystarczy znaleźć odpowiednie hasła jak „bio” czy „organic” na, najczęściej zielonej, etykiecie, sprawdzić skład produktu i/lub otrzymać zapewnienie od sprzedawcy o pochodzeniu „prosto od rolnika”. Tymczasem elementy te, często w połączeniu z idyllicznymi ilustracjami pasących się krów, glinianych garnków na płocie czy wnętrza babcinej spiżarni umieszczonymi na opakowaniach, to nic więcej jak marketingowe chwyty, które z prawdziwą, certyfikowaną żywnością niewiele mają wspólnego. Czymże więc jest ta ostatnia i gdzie jej szukać?

To żywność wytwarzana w ramach unijnego systemu produkcji rolnej, według surowych zasad określonych w przepisach. Gospodarze ekologiczni nie mogą stosować nawozów sztucznych, pestycydów, antybiotyków ani GMO, a lista dozwolonych dodatków do żywności jest bardzo ograniczona. Powinni za to zapewnić zwierzętom hodowlanym dobrostan oraz zapewnić jak największą ochronę bioróżnorodności, stosując naturalne metody upraw i ochrony roślin. Artykuły spożywcze wyprodukowane w ramach tego systemu oznakowane są logotypem Euroliścia, jedynym symbolem gwarantującym zakup produktu w pełni ekologicznego.

To także żywność, o której – ze względu na brak tzw. chemii – możemy powiedzieć, że jest w pełni bezpieczna dla naszego zdrowia i środowiska naturalnego. Ale to niejedyne jej zalety. Z badania zrealizowanego wspólnie z SW Research wynika, że konsumenci sięgają po produkty ekologiczne dla smaku i zapachu, które kojarzą im się z dzieciństwem i tradycyjną kuchnią.

Edukacji społeczeństwa w zakresie rozpoznawania certyfikowanej żywności służy realizowana przez nas, dwuletnia kampania „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia”, rozpoczęta konferencją, z udziałem przedstawicieli rynku eko i analityków z NielsenIQ. Działamy w terenie – odwiedzamy eko gospodarzy, rozmawiamy ze specjalistami od certyfikacji, bierzemy udział w targach żywności ekologicznej i szukamy pomysłów na eko menu na cały dzień i w digitalu – profile kampanii na Facebooku i Instagramie notują zasięg ponad 700 tys. użytkowników. Nasze kreacje OOH dotarły do 42,6 mln odbiorców. Kampania budzi zainteresowanie mediów zarówno pod kątem konsumenckim, jak w przypadku zaproszenia do studia „Pytanie na Śniadanie”, jak i rynkowym, czego przykładem jest udział w podcaście Pulsu Biznesu „PB do Słuchania”.

W pierwszym roku programu ukazało się aż 790 publikacji redakcyjnych dotyczących kampanii i żywności eko, inspirowanych materiałami prasowymi kampanii. Ich ekwiwalent reklamowy wg IMM wyniósł ponad 2,7 mln zł, czyli dwukrotność budżetu pierwszego roku projektu. 

O tym, co gwarantuje znak Euroliścia na produktach, opowiada dr inż. Urszula Sołtysiak, pionierka ruchu rolnictwa ekologicznego w Polsce:

Większości z nas karp kojarzy się z Wigilią i tradycyjnymi daniami świątecznymi, a przecież jest wszechstronną kulinarnie rybą – na co dzień! Podjęliśmy wyzwanie, by odczarować wizerunek polskiego karpia i pokazać, dlaczego warto sięgać po niego nie tylko od święta. Jak zachęcić Polaków do włączenia karpia w codzienną dietę? Wideo-przepisem!

W ramach cyklu #KarpNaCzteryPoryRoku, we współpracy z szefem kuchni Kamilem Klekowskim, wyprodukowaliśmy 8 sezonowych nieoczywistych przepisów, w których królował on – nasz lokalny karp. Na każdą porę roku zaproponowaliśmy po dwie potrawy, bazujące na składnikach sezonowych. I tak stworzyliśmy całoroczne menu, pokazujące, że karp to ryba, z którą można eksperymentować w kuchni!

Po wszystkie przepisy na karpia zapraszamy na kanał video Polskiego Karpia.

A poniżej przedstawiamy dwa wybrane na wiosnę i lato.

Wiosenna sałatka z karpiem w orzechach:

Chłodnik z knelkami z karpia:

Z otrzymanych recenzji wiemy, że dania z karpia podbiły niejedno podniebienie!
Ale to nie wszystko, bo o karpiu na cztery pory roku było głośno w mediach! Materiały prasowe, które skierowaliśmy do dziennikarzy, spotkały się z ogromnym zainteresowaniem. W efekcie, ukazało się 235 publikacji o łącznym zasięgu 8 298 815 i AVE w wysokości 1 692 689 zł!

Mamy nadzieję, że karp przez żołądek trafił wprost do serc (i kuchni) Polaków!

W lipcu 2023 r. ruszamy z trzema nowymi kampaniami certyfikowanych produktów ekologicznych, które będą współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach działania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 (PROW).

Każda z kampanii potrwa do marca 2025 roku. Kampania BIO Planet – „Dla głodnych zdrowia” obejmie ponad 20 różnych produktów z certyfikacją Euroliścia, w tym suszone owoce, orzechy, przetwory zbożowe oraz jaja i masło ghee. Z kolei kampania Putki  – „A bio to wie” dedykowana jest linii ekologicznego pieczywa Putka BIO. Kampania Charsznickich Pól Natury “Ekologia, Tradycja, Nowoczesność” dotyczyć będzie certyfikowanych ekologicznych kiszonek i kombuchy.

Celem każdej kampanii jest zachęcenie konsumentów do zakupu certyfikowanych produktów bio, czyli wytwarzanych w ramach systemu rolnictwa ekologicznego. Będziemy budować świadomości i wiedzę odbiorców na temat walorów żywieniowych i jakościowych certyfikowanych produktów ekologicznych, które wynikają ze sposobu ich produkcji, realizowanej z poszanowaniem środowiska i dobrostanu zwierząt oraz zachowaniem bioróżnorodności.  Rolą kampanii jest też budowanie przekonania wśród odbiorców, że symbol zielonego Euroliścia widniejący na opakowaniach produktów Bio Planet, Putka i Charsznickie Pola Natury, który jest znakiem rozpoznawczym rolnictwa ekologicznego Unii Europejskiej, daje gwarancję wyboru żywności bezpiecznej, najwyższej jakości i o najlepszych walorach smakowych i odżywczych.

Każda z kampanii będzie realizowana poprzez różne kanały i narzędzia komunikacji, w tym: TV, outdoor, marketing contentowy i natywny na portalach horyzontalnych, digital video, social media, SEM i SEO, prasę i imprezy targowe.

M&CC została wybrana jako wykonawca kampanii w drodze rekomendacji.

„Jak się warzy przyszłość piwa?” – to nie tylko tytuł konferencji, na której 28 lutego 2023 r. wraz
z przedstawicielami Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego oraz Nielsen IQ podsumowaliśmy 2022 rok, ale również pytanie, które stawiają sobie producenci złotego trunku. Choć mogłoby się wydawać, że po trudnym, pandemicznym czasie branżę browarniczą czeka odbicie, to niestety nie dostrzeżemy go w wynikach za miniony rok. Pomimo wzrostu wartości rynku o 10,1% (z 19,3 mld zł w 2021 r. do 21,2 mld zł w 2022 r), wolumen sprzedanego piwa prawie nie drgnął w porównaniu z 2021 r. Oznacza to, że piwa wypiliśmy mniej więcej tyle, co w roku poprzednim, ale zapłaciliśmy za nie więcej.

Jakie problemy zahamowały rozwój branży w 2022 roku?

Wysokie koszty. Rynek browarniczy musiał zmierzyć się z wysokimi kosztami produkcji, które zwiększyły się średnio o ok. 25% oraz corocznymi podwyżkami podatku akcyzowego na alkohol (w 2022 r. wzrost o 10%, w styczniu 2023 r. wzrost o 5% i do 2027 r. o kolejne 5% każdego roku), a to negatywnie odbiło się na cenie piwa i wynikach branży za ubiegły rok.

Obniżone nastroje konsumenckie. Inflacja z dużą siłą uderzyła również w budżety domowe konsumentów, co sprawiło, że zmuszeni byli uważniej przyglądać się swoim wydatkom, ograniczając te, przeznaczone na kulturę, turystykę i rozrywkę. Ucierpiała na tym kondycja ważnego dla branży piwowarskiej sektora gastronomii, który jeszcze nie zdążył odbudować się po pandemii, a już musi mierzyć się z ekonomicznymi skutkami inflacji oraz mniejszym zainteresowaniem ze strony klientów.

Kurczące się kanały sprzedaży piwa. Wciąż postępująca redukcja głównego kanału sprzedaży piwa, jakim są sklepy małoformatowe, budzi zaniepokojenie wśród browarników. Z danych NielsenIQ wynika, że w zeszłym roku udział małych sklepów w sprzedaży piwa spadł o 0,6 pp względem 2021. Warto przy tym zaznaczyć, że piwo odpowiada za 21,9% wartości sprzedaży w tych punktach.

A na koniec słodka wisienka na dość gorzkim torcie, czyli trend NoLo (zbitek słów no alcohol, low alcohol, który opisuje napoje nisko- i bezalkoholowe). Na tle negatywnych dla branży zjawisk widać również pozytywny, mocny akcent, który potwierdza to, co browarnicy obserwują już od kilku sezonów – konsumenci piwa poszukują w nim głównie doznań smakowych, a nie procentów. I dlatego w 2022 roku segment piw nisko- i bezalkoholowych uratował rynek przed spadkiem wolumenowym. Sprzedaż tego rodzaju chmielowego trunku wzrosła o 128 mln zł, do poziomu 1,3 mld zł, a wśród tej kategorii liderami wzrostu wolumenu sprzedaży były bezalkoholowe specjalności (wzrost o 21,8%) oraz bezalkoholowy smakowy lager (5% wzrostu).

Wraz z dynamicznym rozwojem piw w stylu NoLo, maleje zainteresowanie konsumentów piwami z wysoką zawartością procentów. Sprzedaż mocnych lagerów spadła o 12,8% względem 2021 roku. Jeśli popatrzymy na segmenty cenowe, to tracą piwa economy, odnotowując spadek w wysokości 4,8%.

Trudno prognozować, co czeka branżę piwowarską w kolejnych latach, ale jedno jest pewne – trend NoLo oraz kategoria piw 0,0%, rosnąca od kilku sezonów, będą się rozwijać, stwarzając szansę dla branży piwowarskiej na wyjście z zastoju.

Sytuacja na rynku piwa rozgrzała media i już w ciągu dwóch dni od konferencji ukazało się ponad 70 publikacji o zasięgu przekraczającym 1 mln.

Stajemy się coraz bardziej świadomymi konsumentami, dlatego sprawdzamy w jakich warunkach powstały produkty, które wkładamy do naszych koszyków zakupowych. Liczy się dla nas nie tylko jakość, ale także lokalność i produkcja w oparciu o poszanowanie środowiska naturalnego. A taki właśnie jest karp, dlatego postanowiliśmy opowiedzieć o nim mediom
i pokazać, co oznacza hodowla w stylu „slow” – w praktyce.

13 października 2022 r. wraz z grupą dziennikarzy wybraliśmy się do malowniczego gospodarstwa w miejscowości Wielgie koło Radomia, należącego do Pana Tomasza Siwca. Gospodarz oprowadził naszych gości po stawach karpiowych, opowiadając im o sposobie produkcji ryby.

Po długim spacerze w pięknych okolicznościach przyrody czekała na nas smakowita atrakcja, czyli plenerowy live cooking w wykonaniu szefa kuchni Kamila Klekowskiego, przed którym karp nie ma żadnych tajemnic! Dziennikarze spróbowali m.in. faworków, burgerów, aromatycznej kofty, roladek czy pulpecików w sosie dyniowym – oczywiście z naszą lokalną rybą w roli głównej. Recenzje nie pozostawiły wątpliwości – było pysznie i zaskakująco!

Żeby zaprezentować hodowlę karpia również tym dziennikarzom, którzy nie mogli być tego dnia z nami, wspólnie z agencją informacyjną Newseria przygotowaliśmy materiał podsumowujący najważniejsze aspekty dotyczące jego produkcji. Możemy być dumni, ponieważ Polska jest zagłębiem hodowlanym ryb słodkowodnych!

Kampanię promującą karpia na polskich stołach i jego walory odżywcze i dietetyczne prowadzimy od 2022 roku dla organizacji Polski Karp Sp. z o.o.  Obejmuje ona relacje z mediami, video content, digital i social media.

I Kongres BIOEXPO był trzydniowym wydarzeniem, które odbyło się w październiku 2019 roku w centrum targowym Ptak Warsaw Expo. Kongres towarzyszył pierwszym i największym w Polsce targom dla branży produktów organicznych – żywności, kosmetyków i środków czystości w standardzie BIO.

Celem Kongresu było upowszechnianie wiedzy na temat walorów certyfikowanych produktów ekologicznych wśród wielu grup odbiorców, m.in. rolników konwencjonalnych, producentów i przetwórców żywności, instytucji rządowych i pozarządowych, liderów opinii oraz konsumentów. Strategicznym Partnerem Kongresu BIOEXPO była Polska Izba Żywności Ekologicznej, dla której M&CC od dwóch lat realizuje kampanie edukacyjne, współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. W 2019 roku stworzyliśmy kampanię „Eko jemy – nie marnujemy” i to w ramach niej podczas Kongresu odbyły się trzy panele tematyczne. Pierwszy – DOKĄD ZMIERZAMY, skierowany do mediów i liderów opinii, poświęcony sytuacji klimatycznej naszej planety, drugi – TWORZĘ RYNEK EKO, w którym uczestniczyli rolnicy, producenci i przetwórcy żywności ekologicznej oraz trzeci – CHCĘ BYĆ NA RYNKU EKO, który zgromadził rolników i producentów planujących konwersję na produkcję ekologiczną.

Wywiad z Krystyną Radkowską, prezeską Polskiej Izby Żywności Ekologicznej, partnera strategicznego Kongresu BIOEXPO tutaj. 

 

Gotujemy z Darią Ładochą i olejem rzepakowym! Z wykształcenia dziennikarka i coach zdrowia. Prezenterka kulinarna w kuchni Dzień Dobry TVN, trener kulinarny w Instytucie Sztuki Kulinarnej, prowadząca programy kulinarne m.in. w Kuchni+, autorka książek kulinarnych i mama dwójki dzieci. Z wielką energią prowadzi warsztaty z kuchni tajskiej, wegańskiej, czy dla zapracowanych mam, które pragną w świadomy sposób karmić swoje dzieci. Od dawna korzysta z oleju rzepakowego w swojej kuchni, a w 2018 roku została ambasadorką naszej kampanii „Pokochaj olej rzepakowy”.
W ramach kampanii Daria pisze dla nas na swoim fanpage’u, przygotowuje przepisy dla internautów z wykorzystaniem oleju rzepakowego i prowadzi warsztaty kulinarne dla dziennikarzy.

 

Kampanię „Zacznij dzień od szklanki wody” zaczęliśmy od komunikacji wewnętrznej tak, aby wszyscy pracownicy Grupy Danone stali się orędownikami jej idei. Każdy dzień warto zacząć od szklanki wody i dbać o odpowiednie nawodnienie przez cały dzień, bo woda wpływa na wszystko. Akcja skierowana do pracowników trwała cały rok, opierała się na działaniach edukacyjnych, wydarzeniach sportowych, jak Żywiec Półmaraton, dniach zdrowia w fabrykach Grupy, wyzwaniach i konkursach wodnych dla wszystkich pracowników.

Równolegle prowadziliśmy kampanię edukacyjną skierowaną do konsumenta, w której o tym, jak istotne jest odpowiednie nawodnienie organizmu dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów oraz zachowania sprawności fizycznej i umysłowej opowiadali uznani eksperci żywienia. Woda była obecna podczas Światowego Dnia Zdrowia, Światowego Dnia Nerek, Światowego Dnia Wody i Światowego Dnia Myślenia Kreatywnego. Zaangażowaliśmy ponad 100 dziennikarzy mediów informacyjnych, zdrowotnych i lifestylowych do pokazania konsumentom 10 powodów, dla których warto pić wodę. Zorganizowaliśmy też debatę w PAP #wodanazdrowie, podczas której eksperci mówili o konieczności zmiany nawyków napojowych Polaków, których dieta składa się w połowie z napojów słodzonych, co sprzyja otyłości, dlatego najlepiej dla zdrowia jest zastąpić je wodą.

 

Media społecznościowe są jednym z kluczowych kanałów komunikacji i edukacji konsumentów w ramach kampanii „Pokochaj olej rzepakowy”, którą realizujemy kolejny rok. Główny przekaz kampanii jest bardzo prosty: olej rzepakowy zawiera 10 razy więcej kwasów Omega-3 niż oliwa z oliwek. Wynikają z tego konkretne korzyści dla zdrowia i diety zarówno niemowląt, dzieci, jak i dorosłych konsumentów. To jest główny kontekst komunikacji zarówno na fesjbukowym profilu kampanii, jak i działań z blogerami i jutuberami. Drugi aspekt to oczywiście kulinaria, a naszym celem było przełamanie hegemonii oliwy w kuchni i pokazanie, że nasz rodzimy olej rzepakowy doskonale sprawdza się w przygotowywaniu bardzo różnorodnych potraw i ma wiele zalet, które kucharz-amator czy też nawet niezbyt lubiąca gotować osoba bardzo doceni. Od strony kulinarnej w kampanię zaangażowali się m.in. Grzegorz Łapanowski, Kinga Paruzel, Lawendowy Dom, tworząc fantastyczne porady i video przepisy z wykorzystaniem oleju rzepakowego.

Profil „Miej więcej oleju w głowie” na Facebooku gromadzi dzisiaj ponad 80 tys. zaangażowanych fanów, a treści kampanii dotarły do ponad 2 mln użytkowników internetu.

Kampanię „Pokochaj olej rzepakowy” realizujemy od 2011 roku na polskim, łotewskim i słowackim rynku dla Polskiego Stowarzyszenie Producentów Oleju. To program edukacyjny, współfinansowany ze środków UE i polskiego rządu, podzielony na dwie trzyletnie edycje.

Celem kampanii „Pokochaj olej rzepakowy„ jest „odczarowanie” oleju rzepakowego, o którym pokolenie naszych babć miało jak najgorsze zdanie z uwagi na jego smak, zapach i skład. Od kilkudziesięciu lat uprawiane są nowe odmiany rzepaku, dzięki którym olej z nich uzyskiwany ma doskonały profil tłuszczowy i szerokie zastosowanie w codziennej diecie. Dlatego wszystkim działaniom w naszej kampanii przyświeca jeden główny cel: przekonać Polaków do właściwości odżywczych i zdrowotnych oleju rzepakowego, jego znaczenia w profilaktyce zdrowotnej i uniwersalnego zastosowania w kuchni. Naszym zadaniem jest uczynić z zapomnianego i niedocenionego tłuszczu roślinnego, olej pierwszego wyboru – prawdziwą „oliwę Północy”.

Kampania jest skierowana przede wszystkim do konsumentów, głównie kobiet, ale także do liderów opinii: szefów kuchni, blogerów kulinarnych oraz ekspertów żywienia.

Prowadzimy działania na bardzo szeroką skalę, we wszystkich kanałach komunikacji: prasa, telewizja (pozycjonowanie wątków), digital, social media, wydarzenia eksperckie, samplingi, pokazy kulinarne, warsztaty i relacje z mediami. Przekazy kampanii skupiają się na aspektach zdrowotnych dotyczących oleju rzepakowego i tłuszczów w diecie, przede wszystkim na podkreśleniu zawartości cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych z grupy Omega-3, których olej rzepakowy ma 10 razy więcej niż przeceniana pod względem zdrowotnym oliwa z oliwek.

Co nam się udało przez te lata osiągnąć? Moim zdaniem bardzo dużo. Mierzona liczbami efektywność działań jest wysoka, wystarczy wymienić ponad 1 mln użytkowników platformy internetowej, zaangażowanie setek blogerów kulinarnych i dietetycznych, ponad 80 tys. fanów na fejsbukowym profilu kampanii czy z roku na rok zwiększającą się świadomość walorów zdrowotnych oleju rzepakowego, którą pokazują nam badania konsumenckie. Moim zdaniem najcenniejszym efektem kampanii jest to, że dzisiaj w każdej publikacji na temat tłuszczów w diecie – czy to dziennikarskiej czy eksperckiej – olej rzepakowy jest wymieniany jako jeden z najzdrowszych tłuszczów. Pod względem sprzedaży olej rzepakowy stanowi dzisiaj ok. 80% rynku olejów roślinnych.

 

Jak przekonać dzieci, że mleko i jego przetwory są spoko i warto je jeść? Jak odczarować wszystkie mity narosłe wokół mleka, którymi żyją współcześni rodzice? Z tymi wyzwaniami zmierzyła się trzyletnia kampania „Mam kota na punkcie mleka” finansowana ze środków unijnych, którą prowadziliśmy dla Polskiej Izby Mleka oraz Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka.

Aby zdobyć nie tylko uwagę, ale i serca dzieciaków postawiliśmy na edukację poprzez zabawę. Do 2,5 tys. szkół, które zgłosiły się do programu wysłaliśmy broszury edukacyjne dla uczniów, ich rodziców oraz nauczycieli. Ich bohaterem, podobnie jak wszystkich pozostałych materiałów tworzonych w ramach programu, był Kot Mleczysław – prawdziwy wielbiciel wszystkiego, co mleczne. Co roku pokonywaliśmy ponad dwa tysiące kilometrów odwiedzając 19 polskich miast, w których przeprowadzaliśmy mleczne warsztaty dla uczniów ze szkół zarejestrowanych w programie. W ciągu trzech lat trwania kampanii z pełnych gier i zabaw spotkań z animatorami, dietetykiem i Kotem Mleczysławem skorzystały 263 tys. uczniów. Przez cały rok dzieciaki mogły wzbogacać swoją wiedzę o mleku i jego przetworach korzystając ze społecznościowej gry on-line, którą dla nich przygotowaliśmy. Mleko i produkty mleczne promowaliśmy także w trakcie rodzinnych eventów. W pierwszym roku kampanii  zorganizowaliśmy w Poznaniu piknik mleczny, w którym wzięło udział ok. 3 tys. osób. W roku kolejnym Edyta Jungowska wraz z Arturem Barcisiem promowali w warszawskim Centrum Nauki Kopernik książkę „Opowieści pełne mleka, czyli przygody Kota Mleczysława”, która powstała jako zbiór prac literacko-plastycznych nagrodzonych przez jury prowadzonego w ramach kampanii konkursu. Najlepsze przepisy na dania z mleka i jego przetworów nadesłane przez dzieci na nasz kolejny konkurs złożyły się na następne wydawnictwo – książkę „Przepisy pełne mleka, czyli to, co Kot Mleczysław lubi najbardziej”. Promowaliśmy ją w trakcie warsztatów kulinarnych prowadzonych w Food Lab Studio przez kapitalnego szefa kuchni Jurka Sobieniaka. Przez trzy lata kampanii odpowiadaliśmy za jej biuro prasowe oraz współpracę z ekspertami (lekarzami, dietetykami, psychologami). Od samego początku prowadziliśmy również profil akcji na Facebooku. Mleko i jego przetwory pomagali nam promować topowi blogerzy zajmujący się tematyką zdrowotną, kulinarną oraz parentingową.

W kampanii wzięło udział 2,5 tys. szkół podstawowych i gimnazjów, 4 tys. nauczycieli oraz 263 tys. dzieci wraz z rodzicami. Badania ewaluacyjne pokazały, że 96 proc. dzieci 7-9 lat i 76 proc. dzieci 10-13 lat uważa, że picie mleka jest „cool”. Prawie 40 proc. matek zdecydowało się częściej podawać dzieciom dania na bazie mleka i jego przetworów.