Tag: cooking

Polacy coraz bardziej doceniają walory produktów bio, które postrzegają jako korzystne zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska – wynika m.in. z realizowanych przez nas badań.

Do wyboru żywności ekologicznej może zachęcać malejąca różnica w cenie między produktami ekologicznymi a konwencjonalnymi oraz jej rosnąca dostępność. Wśród miejsc, które oferują produkty ekologiczne, wymienić można już nie tylko specjalistyczne sklepy, ale supermarkety, dyskonty, targowiska, bazarki, kooperatywy rolnicze i sklepy internetowe.

Najczęściej w „eko-koszyku” lądują warzywa i owoce, jajka oraz nabiał. Mniej pieniędzy kupujący przeznaczają na pieczywo, mąkę, wędliny i mięso, a także na ekologiczne przekąski np. czipsy czy słodycze.

Choć udział pieczywa ekologicznego w rynku jest wciąż niewielki, rosnące zainteresowanie nim oraz potrzeba edukacji konsumentów przerodziły się w realizowaną przez nas kampanię „Dla głodnych zdrowia”.

W jej ramach powstało dziesięć filmów kulinarnych, które promują pieczywo BIO marki Putka oraz zwiększają świadomość na temat produktów oznaczonych symbolem Euroliścia.

Do projektu zaprosiliśmy Grzegorza Łapanowskiego – kucharza, dziennikarza kulinarnego, autorytet w branży gastronomicznej i promotora zdrowego odżywiania. Jego doświadczenie i charyzma pomogły przekazać widzom hasła charakteryzujące produkcję ekologiczną, jak ochrona bioróżnorodności, rezygnacja z nawozów sztycznych i pestycydów czy powrót do tradycyjnych metod upraw.

W każdym z odcinków Grzegorz nie tylko dzieli się informacjami na temat procesu produkcji ekologicznej, ale przede wszystkim gotuje. Na talerzach pojawiają się m.in. burger z indykiem i ajwarem w pszennej bułce, pudding chlebowy z wanilią i rodzynkami na bazie żytniego chleba oraz duck rillettes z konfiturą z cebuli i pajdą gruboziarnistego chleba. W jednym z filmów gościnnie wystąpiła Zuzanna Putka, właścicielka sieci Cukierni i Piekarni Putka, która skierowała do odbiorców inspirujące przesłanie: planetę jedynie pożyczamy od naszych dzieci i wnuków.

Filmy są dostępne na kanale YouTube Putki, gdzie dotarły do 370 tys. użytkowników, a wybrane odcinki dodatkowo wsparł w swoich mediach społecznościowych Grzegorz Łapanowski.